BOUCHERIE-CHARCUTERIE DéJARDIN

VOUS N’EN DéMORDREZ PLUS

 
 

03.27.28.75.33

5 Rue Emile Zola
59195 Herin

Du mardi au samedi:
8h30 à 12h30 et de
15h30 à 19h (18h le samedi)

Dimanche:
9h30 à 12h30

Menus chauds et froids

Service traiteur à domicile pour des plats

chauds ou froids près de Valenciennes

 


 

La boucherie Déjardin vous propose également un service de traiteur à domicile, que ce soit pour un menu froid ou un menu chaud en livraison à votre domicile à Valenciennes ou aux alentours dans le Nord.

 

 

 

Menus chauds et froids

Les menus proposés  

par votre traiteur à domicile

 


 

Pour satisfaire toutes les envies, nous vous proposons des menus chauds et froids

Les menus sont prédéfinis mais vous avez la possibilité de les modeler en fonction de vos préférences et de celles de vos convives.

 

NOS MENUS

Nos Menus CHAUDS

Possibilité de faire le menu à votre convenance, n'hésitez à nous consulter

 

Menu à 17,90 €

 

- Médaillon de saumon
- Cuisse de canard sauce aux cèpes
- Blinis de pommes de terre
- Flan d'épinards
- Galantine de Canar

 

Menu à 27,20 €

 

- Foie Gras (50gr)
- Coquille Saint Jacques
- Pintade désossée farcie, sauce aux morilles
- Demi Pomme de terre reconstituée
- Gratin de Choux Fleurs
- Galantine de Cochon de Lait

 

Menu à 29,40 €

 

- Foie Gras poêlé aux Pommes ou Champignons
- Coupelle de Tartare aux deux saumons
- Suprême de Pintade sauce aux Pleurotes
- Ecrasé de Pommes de Terre
- Gratin de Courgettes Carottes
- Galantine de Faisan

 

Menu à 33,60 €

 

- Duo de foie Gras (40gr) et rillettes de Lucullus (30gr)
- Fondant de Langoustines et Ecrevisses
- Tournedos sauce aux cinq Baies
- Gratin Dauphinois
- Tatin Arlésienne
- Cochon de Lait

 

Menu à 36,00 €

 

- Fois gras (50 gr)
- Demi Langouste à la Parisienne
- Caille farcie au porc et Foie Gras
- Demi Pomme de terre reconstituée
- Gratin de Courgettes et Carottes
- Galantine de Canard

 

NOS MENUS

Nos Menus Froids

Menu à 13,00 € (avec 350 g de crudités par personne)
Menu à 14,00 € (avec 450 g de crudités par personne)

 

2 viandes au choix par personne

 

Rôti de boeuf, Rôti porc, Poulet rôti, Langue de boeuf vinaigrette, Jambon blanc, Terrine de boeuf vinaigrette.

 

1 assortiment de charcuterie

 

Mortadelle, Saucisson, Salami, Paté de campagne.

 

Crudités

 

Carottes râpées, Salades de pommes de terres et haricots verts, Céleri râve, Salade mexicaine, Concombres, Poireaux vinaigrette, Betteraves rouges, Salades de pâtes, Taboulé, Champignons à la grecque, Salade de riz, Salade piémontaise.

 

Choix d'entrées froides en plus de votre menu

 

Coupe exotique: 4,80 Saumon fumé: 5,80 € Saumon fumé mi-cuit: 5,20 € Coupelle de tartare 2 saumons: 5,80 € Médaillon de saumon rose sur lit de macédoine: 5,20 € Duo 1/2 pêche au thon et 1/2 tomate saumon: 4,80 € Jambon de parme / melon: 4,90 € Assiette de jambon de parme : pointe sasperges, salade, mozarella, tomates: 4,90 € Verrine de surimi / ecrevisse et macédoin: 4,50 € Coquille de crevettes sur son lit de de macédoine: 4,50 €

 

Fromage

 

Plateau 3,20 € /personne, 3 portions individuelles 1,85 € / pers (comté, brie, chimay)

 

Dessert (maison)

 

Crème caramel extra, mousse au chocolat maison : 2,50 € Tartelette tatin / verrine de mascarpone aux fruits rouges : 2,80 € mousse chocolat : 2,80 €

Buffet Gourmand

Menu à 22€ /pers .......... (Minimum 20 personnes)

2 ENTRÉES FROIDES /par pers. au choix

+ BUFFET CAMPAGNARD

1ère Entrée au choix

Assortiment de salades composées de la Mer

(200gr/pers.) 2 variétés au choix

Salade Océane

(pâtes, noix de pétoncle, crevette, surimi, poivron)

Salade d’avocat

(avocat, surimi, riz, tomate)

Salade de perles marines

(billes de pâtes, surimi, œufs de truite)

Salade de riz au thon

(thon, riz, tomate, oeuf)


2ème Entrée au choix

Saumon fumé Maison 50gr /par pers.

Pêche au Thon

Tomate au saumon

Saumon rose sur lit de macédoine 90gr /par pers.


BUFFET CAMPAGNARD

2 viandes /par pers. au choix

Assortiment de charcuterie

Farandole de crudités (350gr/pers.)